Né au début du mois de novembre, la poissonnerie “Chez Valentin” est situé place du coq en plein cœur de Montauban. A l’heure où de nombreux entrepreneurs font le choix d’établir leurs commerces en zone périphérique, Xavier, lui, paris sur le dynamisme du cœur de la cité. Il a Installé sa poissonnerie dans les anciens locaux du coq gourmand, un traiteur ayant pris récemment sa retraite après 31 ans d’activité. L’adresse exacte de “chez Valentin” c’est au 50 rue de la république. Tout près du célèbre bar qui tient son nom du film “Les Tonton flingueurs: “Lulu la Nantaise”… Notez que la poissonnerie restera ouverte pour les fêtes de fin d’année, les deux derniers dimanche de décembre. Chez Valentin, Xavier accueille avec le sourire et ses bon conseils, les clients en recherche d’idées et de plateaux de fruits de mers pour les repas de fêtes. Il est aussi possible d’y déguster en terrasse quelques huîtres. Un bon exemple du dynamisme commercial du centre ville de Montauban
Coup de projecteurs
