Chaque année, au mois de novembre, la ville de Gaillac organise le Gaillac Primeur, l’occasion de déguster les nouveaux crus concoctés par les vignerons du gaillacois. Aujourd’hui, Francis Ruffel, adjoint à la mairie de Gaillac, nous rappelle l’importance de ce vignoble, l’un des plus anciens du territoire français.
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