Mobiliser et fédérer les acteurs et actrices locales autour d’un enjeu : celui de consommer local ! Voici en quelques mots l’objectif principal de la démarche collective et territoriale «Produits en Pays Midi Quercy », lancée par le Pôle d’Equilibre Territorial et Rural (PETR) du Pays Midi Quercy et l’Association de Développement Rural (ADR) en 2013.
Partant du constat que le Pays Midi Quercy est un territoire où l’activité agricole occupe une place essentielle et en constitue l’un des principaux secteurs économiques et que parallèlement, les personnes sont de plus en plus attentives à leur alimentation et notamment aux questions de goût et de traçabilité, l’idée est née de concilier valorisation des produits locaux et consommation locale. La démarche « Produits en Pays Midi Quercy » répond donc à deux objectifs :
– Améliorer la visibilité des produits locaux, des producteurs et productrices mais également des enseignes et structures du territoire qui consomment, transforment et valorisent notre patrimoine culinaire.
– Mettre en réseau l’ensemble des acteurs et actrices du Pays Midi Quercy autour d’un enjeu : celui de consommer local. Les « courts-circuits de proximité » ne se résument pas à l’achat d’un produit sur le marché. Ce sont aussi les restaurants du territoire, qui mettent à la carte les produits locaux , l’artisanat de bouche, qui valorise les matières premières, les collectivités territoriales qui peuvent orienter la commande publique en introduisant plus de produits locaux dans les buffets et les cantines…
Le guide est disponible sous ce lien : http://www.gorges-aveyron-tourisme.com/sites/midi-quercy/files/brochures/files/bat_annuaire_circuits_courts_mq_300517_reduit-1498214535.pdf
