Rémy Torroella et toute l’équipe de Qu’est ce qu’on déguste !? sont de nouveau réunis pour une émission spéciale sur le café.
Pour en parler, Laurent et Evelyn Vaïsse de Café Ténango.
Cette entreprise est installé depuis 2013 en Midi-Quercy à Albias (82) plus exactement, et réalise l´importation de micro-lots de cafés sélectionnés chez plusieurs producteurs du Guatemala.
Au programme :
- La caféine dans le sport avec Hervé ;
- la grande Histoire du café avec Emile ;
- Pascal-Olivier pour la cuisine avec le café ;En dégustation :
- Café naturel (séché avec le fruit) – Profil de tasse sauvage, notes framboise / cerises ;
- Café nitro – Extrait à froid et ajout de protoxyde d’azote ;
- Bière au café ;
Séchage du café en patio – Acatenango Guatemala, 2.02.19
Publiée par CaféTénango sur Dimanche 3 février 2019
CAMPAGNE ULULE – Le Café Savant
Depuis 6 ans CaféTénango importe et torréfie du café du Guatemala. Engagés sur des cafés qualitatifs et responsables, Laurent et Evelyn souhaite mener une action directe en finançant l’achat de livres et de matériel pédagogique pour deux bibliothèques rurales. Pour financer ce projet, ils proposent en prévente, 55 kg d’un café gourmet, issu de la plantation “Finca El Vergel – San Marcos – GUATEMALA”.
Pour participer à ce projet faites un don : Le Café Savant – Ulule
On parle café dans #QQD ☕️ avec CaféTénango !
Publiée par CFM RADIO sur Vendredi 19 avril 2019
Qu’est ce qu’on déguste!?
- Animé par : Rémy Torroella, Pascal Olivier, Christophe Borie, Georges Bonfils
- Diffusion : le vendredi de 17h30 à 19h (rediffusion le samedi 12h00)
